Чистим креветок, солим, посыпаем перцем. Отдельно в керамической или
эмалированной кастрюле распускаем сливочное масло, добавляем сметаны,
тща-тельно перемешиваем, подогреваем на слабом огне, кладем измельченную зелень
петрушки. В очень горячий, но не кипящий соус бросаем креветок и варим на слабом
огне четверть часа. Подаем на стол в горячем виде.
На 0,5 кг вареных креветок - 250 г смета-ны, 50 г масла.
|
