2 чашки риса,
1/4 сельдерея,
1 луковицу (или лук-порей),
1,5 чашки бульона (можно из кубика),
100 г сыра,
соль,
перец,
корицу,
1 ст. л. сметаны,
1 ст. л. сливочного масла,
листья зеленого салата для украшения.
Сливочное масло растопите, добавьте рис и слегка обжарьте на
сковороде. Сельдерей нарежьте мелкой соломкой, а лук -
небольшими ломтиками. Добавьте в подрумянившийся рис и
поджаривайте около 5 мин. Понемногу доливайте бульон и
варите 10-15 мин (бульон должен полностью выпариться).
Снимите сковороду с огня, добавьте сметану, посолите,
поперчите и тщательно перемешайте.
Сыр натрите на терке, добавьте в горячий рис, перемешайте и
прикройте крышкой. Подождите, пока сыр полностью
расплавится.
Сполосните салатницу холодной водой и положите в нее рис,
слегка уминая его. Положите на блюдо листья зеленого салата.
Выложите на него рис, опрокинув салатницу и слегка постучав по
ней.
На листьях салата останется рис, принявший форму салатницы.
Сверху при желании посыпьте корицей.
|
