тельными, они, однако, содержат вещества, которые при частом употреблении и в большом количестве могут нанести вред здоровью. Достаточно давать эти продукты один-два раза в неделю.
Для растущего организма еще в большей мере, чем для взрослого, имеет значение правильно установленный режим питания. Дети младших возрастов (от 1 до 7 лет) должны принимать пищу четыре раза в день, и только в тех случаях, когда ребенок ослаблен, когда у него понижен аппетит, следует питать его пять раз в день. При четырех-разовом питании наиболее правильно распределять пищу следующим образом:
Завтрак......20 25% суточной нормы
Обед .......40—45» » »
Полдник..... 10» » »
Ужин.......30—20 )> » »
Для детей от 3 до 5 и от 5 до 7 лет пищу приготовляют по одному и тому же меню. Детям старше 5 лет, получающим согласно норме больше мяса, рыбы, хлеба, масла, сыра, сметаны, крупы, картофеля и муки, увеличивают объем первого и второго блюда к завтраку и обеду.
Блюда, содержащие значительное количество белка, особенно животного (мясо, рыба), а также блюда из бобовых (фасоль, горох) рекомендуется давать в дневные часы за завтраком и обедом, ужин же должен состоять преимущественно из легко усваиваемых молочно-растительных продуктов.
Необходимо точно установить часы приема пищи в течение дня; беспорядочное питание отражается не только на аппетите, но и на пищеварении ребенка, а также и на усвояемости пищи. В промежутках между установленными для приема пищи часами не следует давать никакой еды, как бы мала она ни была. Так, например, давать какие-либо лакомства, фрукты или ягоды нужно к обеду, полднику или в связи с другими приемами пищи, иначе нормальный аппетит ребенка может быть нарушен и он не съест полагающихся ему и необходимых блюд в установленное для этого время.
У некоторых детей создается привычка пить во время еды, даже в тех случаях, когда они только что съели жидкое блюдо. От этого детей следует отучать, так как в жид-
ком блюде имеется достаточное количество воды, покрывающей потребность организма. Количество супа для детей в возрасте от 1,5 до 7 лет не должно превышать 250 см3 (стакан), а для детей школьного возраста — 500 см3 (2 стакана). Питье дается детям за завтраком — молоко, кефир, чай или кофе с молоком и в полдник — чай с чем-нибудь сладким. В жаркое время года жидкости следует давать больше, чем зимой, так как дети летом проводят много времени в движении и теряют довольно большое количество воды на потоотделение.
Чтобы питание приносило наибольшую пользу, детский суточный рацион должен отвечать потребностям возраста и включать разнообразный набор продуктов, обеспечивающий растущий организм необходимыми для него веществами.
Повторение одних и тех же блюд приводит к снижению аппетита, к ухудшению усвоения пищи. Поэтому необходимо разнообразить пищу, набор продуктов, разнообразить меню.
Ниже приведены суточные нормы продуктов питания для детей в возрасте от 1 % до 3 лет, от 3 до 5 лет и от 5 до 7 лет, а также несколько примерных рецептов детских блюд.
Суточная норма продуктов для детей от 1,5 до 3 лет
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной . .
Мука картофельная ......
Мука пшеничная
Крупа н макаронные изделия
Картофель . . . .
Овощи......
Сахар ......
Фрукты свежие .
Молоко.....
|
50 20
3 3
27 130 100
70
150
700/500
|
Клюква . . . .
Сушеные фрукты .....
Яйца.....
Творог . . . .
Масло сливочное .....
Мясо . . . . ,
Сметана . . . .
Сыр......
Чай......
Кофе.....
|
|
Нормы питания для детей от 5 до 7 лет
|
Количество продуктов на один день (в г)
|
|
Количество продуктов на один день (в г)
|
|
|
Хлеб пшеничный Хлеб ржаной . . . Мука картофель-Мука пшеничная Крупа и макаронные изделия Картофель ....
Фрукты свежие , Фрукты сушс-
Клюква.....
|
150 75
8 20
45 200 200 100
15 15
|
Сахар . Печенье Мясо . . Рыба . .
Масло . Молоко Творог . Сметана Сыр . . Кофе . . Чай . . Какао .
|
|
|
60
20
75
50
25
40 500
45
20
10 3
0,2 0.5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нормы питания для детей от 3 до 5 лет
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Количество продуктов на один день (в г)
|
|
Количество продуктов на один день (в г)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Страница 1 2 3
|
